U potravin nestačí evidovat pouze počet kusů
Zásoby řídíme podle vlastností konkrétního produktu a pravidel nastavených pro jeho skladování a vyskladnění. Potřebné údaje a kontroly provázejí zboží od příjmu přes skladování až po přípravu objednávky k expedici.
Každý produkt může vyžadovat jiná pravidla
Šarže
Jednotlivé šarže evidujeme tak, aby bylo možné rozlišit konkrétní dodávky a dohledat jejich pohyb skladem.
Expirace
Při příjmu kontrolujeme a evidujeme data expirace podle nastavených požadavků.
FIFO a FEFO
Zboží můžeme vyskladňovat podle pořadí příjmu nebo podle zbývající doby použitelnosti.
Karanténa a blokace
Zboží, které není možné uvolnit k dalšímu zpracování, oddělíme nebo zablokujeme podle předem dohodnutého postupu.
Potřebné údaje ověřujeme už při příjmu
Při převzetí zboží můžeme podle nastavených požadavků kontrolovat množství, šarže, expirace, stav balení nebo další určené vlastnosti produktu. Zjištěné údaje zaevidujeme a zboží uložíme do odpovídajících podmínek.
Pokud produkt neodpovídá stanoveným požadavkům, oddělíme ho od zboží určeného k dalšímu zpracování a postupujeme podle dohodnutých pravidel.
K expedici připravujeme správnou šarži produktu
Podle vlastností zboží a domluveného procesu nastavíme pravidlo, podle kterého se produkty vybírají ze skladu.
Zvolené pravidlo navazuje na evidenci šarží a expirací a používá se při přípravě objednávek.
FIFO režim
Při režimu FIFO se přednostně vyskladňuje zboží, které bylo přijato jako první.
FEFO režim
Režim FEFO zohledňuje zbývající dobu použitelnosti a přednostně pracuje s produkty, jejichž expirace nastane dříve.
Pohyb zboží evidujeme od příjmu po vyskladnění
Evidence šarží, expirací a skladových pohybů umožňuje dohledat, kdy bylo zboží přijato, kde bylo uloženo a jak bylo dále zpracováno.
Pokud je potřeba zboží dočasně vyřadit z běžného procesu, využijeme karanténu nebo blokaci. O jeho dalším zpracování se rozhodne podle dohodnutého postupu.
Proces nastavíme podle konkrétních produktů
Před zahájením spolupráce potřebujeme znát zejména:
Pravidlo vyskladňování
Druh a vlastnosti zboží,
Rozsah vstupní kontroly
Požadované skladovací podmínky
Postup při zjištění neshody
Způsob evidence šarží a expirací
Požadavky na karanténu nebo blokaci
Způsob zpracování vráceného zboží
Na základě těchto informací navrhneme odpovídající postup od příjmu až po vyskladnění.
Nejčastější dotazy
Umíte pracovat s pravidlem FEFO?
Ano. Pokud je FEFO vhodné pro váš sortiment, nastavíme vyskladnění podle zbývající doby použitelnosti jednotlivých produktů.
Jak evidujete šarže a expirace?
Potřebné údaje kontrolujeme a zaznamenáváme při příjmu zboží. Následně je využíváme při skladování, vychystávání a dohledávání skladových pohybů.
Co se stane se zbožím, které nelze uvolnit?
Zboží oddělíme nebo zablokujeme a dále postupujeme podle předem dohodnutých pravidel.
Musí být všechny potraviny skladované v chladu?
Ne. Požadované skladovací podmínky se odvíjejí od vlastností konkrétního produktu. Podle potřeby lze využít suchý, chlazený nebo mražený režim.
Nastavme procesy podle vašeho sortimentu
Probereme požadované skladovací podmínky, evidenci šarží a expirací, pravidla vyskladnění i potřebný rozsah kontrol.